밀 가루, 옥수수 가루 같은 것에 

막걸리(생막걸리) 부어서 만드는 

술빵

막걸리 섞어두면 단 몇시간만에도 숙성이 잘 되어

빵이 부드러워지고 쫀득하고 소화도 잘 됨. 

막걸리에는 유산균, 효모 등 사람에게 유익한 성분 많이 들어있고

 그래서 건강에도 좋은 빵이 된다는...

빵을 만들면 유산균 등 유익균이 죽어도

사람  내장에 들어가면 

거기에 원래 살던 같은 종류의 유익균들이 

음식으로 들어온 유익균의 사체를 흡수하여 그 수가 급속히 늘어서 

살아있는 유익균을 먹는 것의 70% 정도는 효과 있다 함.

(마치 프로바이오틱스 가루처럼.)

 그 효과는 인공적으로 만들어진 프로바이오틱스 보다 훨 좋고 

게다가 우유 기반 요쿠르트와 달리 

막걸리는 100% 식물성이라 

건강에도 더 좋고

 채식주의자에게도 좋음. 

예전에 할머니, 할아버지들이 어린 손주들 아플 때 

막걸리를 끓여 먹였던 것이 

다 이유가 있었던 것.

(알코올 날리고 약으로 먹인 것.)

소가 아파도 막걸리 약으로 먹이기도 하는 등 

막걸리에는 좋은 성분 많은데

문제는 알코올.

근데

빵으로 만들면 

찌는 과정에서 알코올 날아감.

맛도 좋고 

소화도 잘되고

건강에도 좋은 

술빵.

세계적으로 아주 많이 만들어먹는 빵이 될 듯.

(더불어 술빵의 재료인 막걸리도 매우 대단히 인기를 얻게 될 듯.

이미 막걸리의 인기 많아지고 있지만 더더욱.)